Per la prima volta un ristorante di Budapest ha ricevuto la prestigiosa stella Michelin. Si tratta del Costes, nella centrale Raday Utca,
strada pedonale molto frequentata dai turisti per la sua ricchezza di locali, ristoranti e caffetterie. La stella è il metodo di valutazione utilizzato per la guida Michelin, famosa pubblicazione nata in Italia nel 1900, su idea del turista francese André Michelin, poi fondatore insieme al fratello della Michelin. Da tre anni Michelin stava corteggiando il Costes, conosciuto ristorante di Budapest, così il riconoscimento non ha sorpreso i gestori.
Costes offre un ricco menù di cucina internazionale per tutti i gusti, in un ambiente elegante e alla moda che si ispira al famoso Hotel Costes di Parigi. Sorprendente la varietà di vini, tanto che non sono elencati in una normale carta, ma in un libro. I prezzi sono competitivi, soprattutto considerando gli ingredienti di alta qualità scelti per garantire gusto e genuinità . Il ristorante esiste da poco, dal 2007, al posto del vecchio Costes. La cucina segue la guida dell creativochef argentino, appena 32enne, Nicholas Delgrado, e prepara ogni giorno piatti raffinati, dal sapore delicato e l'aspetto artisticamente curato, piacevoli per tutti i sensi. Un ristorante che soddisfa anche i più esigenti, ideale per una cena in una serata a teatro, un incontro di lavoro o un appuntamento romantico, a pranzo è molto frequentato da uomini e donne d'affari ungheresi ed internazionali, per una pausa dal lavoro o per un business lunch.
Claudia Leporatti
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